Showcase · 番茄炒蛋 4人份

🍲 番茄炒蛋 · serves 4 · 15 min

• 6 个 鸡蛋
• 500 g 番茄
• 2 汤匙 食用油
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 白糖
• 2 根 小葱

1. 鸡蛋 6 个 打散，加盐 ½ 茶匙 搅匀。
2. 番茄 500 g 切块。锅里放油 1 汤匙，倒入蛋液炒到刚凝固，盛出，大约 (1 min)。
3. 再放油 1 汤匙，下番茄翻炒 (3 min) 到出汁，加白糖 1 茶匙 和盐 ½ 茶匙。
4. 倒回鸡蛋，翻炒 (30 s)，撒上葱花出锅。

番茄要炒到出汁，鸡蛋才不会干。

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